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呷哺呷哺严控食材源头 签约锡盟打造“品质硬核”

作者:    来源:    发布时间:2019-08-30 16:58    浏览量:

为体现对产品品质的追求,呷哺呷哺日前在锡林浩特开展“寻味k8凯发下载锡盟、品质呷哺”溯源活动。活动现场,呷哺呷哺与锡林郭勒盟政府签署合作协议,双方将凭借各自优势,在重点打造呷哺锡盟羊品牌的同时,带动当地其他特色产业发展。

呷哺呷哺集团董事长贺光启表示,中国餐饮的最核心竞争在于食材,选择锡盟羊是呷哺呷哺在菜品品质方面下的一次“重功夫”。依托呷哺呷哺在销售渠道与冷链物流等多方面的优势,以及锡林郭勒得天独厚的农畜产品资源,未来呷哺呷哺将重点打造“呷哺x锡盟羊”品牌,形成羊肉产业领域的合作优势,并以此为切入点,助力当地一二三产业深度融合发展。

右起为呷哺呷哺集团董事长贺光启,锡林郭勒盟盟委委员、行署副盟长曲卫国,呷哺呷哺供应链副总裁叶卫星

“为消费提供健康安全,高品质高性价比的产品,始终是呷哺呷哺的品牌核心精神”,呷哺呷哺供应链副总裁叶卫星表示,我们一直遵循“从牧场到餐桌”的理念,通过不断的监督,在整个羊肉的生产过程中,严格实施出生-饲养-屠宰-包装的可追溯体系。

为保证所选食品的品质,呷哺呷哺在源头采购方面苦下功夫,所选羊的品种是乌珠穆沁羊和苏尼特羊;而且必须是在草原散养的羔羊,就将育肥羊、圈舍羊、水膘羊等拒之门外。

呷哺呷哺锡盟羊生态养殖基地

在谈及呷哺呷哺供应链价值时,贺光启向包括财经在内的媒体表示:“经过二十多年的发展,呷哺呷哺已在全国开设近千家直营店,遍布21个省份120个城市。从2020年开始,呷哺公司将进入全面高速发展期,而供应链的部分尤其食材的部分更是呷哺在当下必须要解决的问题。呷哺呷哺每年有上亿的消费群体,未来食材采购量会越来越大,万一市场上发生各种可能的变化时,呷哺呷哺的食材供应部分不会有所影响。”

除了供应链不断完善,呷哺呷哺还不断进行产品升级创新,在日趋同质化且瞬息万变的市场大环境下和消费者建立“亲密关系”,呷哺呷哺不断挖掘餐饮深度,精准地把握住消费者的喜好,推出各类新口味、新元素、新品类,以满足消费者个性化、多元化的需求。

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